Découvrez notre carte complête
Les Formules du Soir Uniquement
Menu
Entrée / Plat / Dessert 36€
Les entrées
L'Oeuf Parfait à 63°, Mousseline de Panais (V)
Mélange de nos Sous-Bois & Velouté de Champignons Truffé
La Moule au Bouillon Thaï
Sauce Douce à la Coco, Fraiche & Relevée
le Tataki de Boeuf
Salade de Légumes Asiatique
Sauce Teriyaki & Mayonnaise Japonaise
Les Plats
Le Magret de Canard Pékinois, Cuit à Bassa Température & Grillé
Purée de Celeri Rave, Poireaux Grillés & Sauce Hoisin
Le Duo Saumon et Lotte à 63°
Curry Rouge Crevettes et Galanga
Crémeuse de Choux Fleur & Légume Grillé
Le Chou Farci à l'Ancienne,
Fond de Braisage
Purée de Pomme de Terre au Beurre & Chou Braisé
Le Butternuts en 3 Textures
En Gnocchi au Riz Gluant, Grillé au Sésame et en Crème au Gingembre
Fromage
Tomme d’Allassac 8€
CHutney d'Échalotes &Cranberries Séchées et sa Petite Salade
En Feuilletage (12min cuisson)
Desserts
Le Citrus
Mousse au Citron, Gèle de Kalamansi
Biscuit au Citron et Sorbet Clémentine
La Mique Corrézienne Façon Pain Perdu
Compotée de Pomme à la Vanille et Cannelle, Caramel Beurre Salé
Glace Stracciatella
Le Caramelia, Crémeux de Cream Cheese au Caramel
Coeur Compotée de Poire à la Vanille
Soupe de Poires Williams
Menu Enfant pour les -12 ans
le menu Tarif Enfant
Boisson comprise
2 Plats 15€
3 Plats 18€
ORIGINE DE NOS PRODUITS :
CANARD– FRANCE / MAISON THOCAVEN - LE LOT
BŒUF – FRANCE / KRILL-BRIVE
PORC – FRANCE / MAISON VAUX - SARLAT
POULET – FRANCE / LES POULETS FERMIER DU PERIGORD-TERRASSON
POISSON / MERICQ-DONZENAC
ŒUF /GAEC DU FOURNATEL-ST PANTALEON DE LARCHE
FROMAGE / LA FERME DE LA PRADE-ALLASSAC
PAIN/ MONS ET FOURNIL19-BRIVE
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*SI VOUS SOUFFREZ D’ALLERGIES OU D’INTOLERENCE, MERCI DE NOUS LE FAIRE SAVOIR AVANT LA PRISE DE COMMANDE
*PRIX NET
