Test - Le living

Des plats novateurs, créatifs et gourmands en Corrèze

Profitez d’une ambiance familiale et chaleureuse en visitant notre restaurant typique et raffiné à Brive-la-Gaillarde : Le living.

Régalez-vous avec des mets du monde à travers notre carte signature riche et sans limite !

Faites de vos buffets privés et professionnels une réussite totale avec des plats gourmands des quatre coins du monde.

Escalope de foie Gras Poêlée sur Pain Grillé
Sautée Forestière et jus à la Truffe

Tataki de Boeuf Sauce au Saké et se Salade Condimentée

Ceviche de Cabillaud et sa Citronnade aux Epices
Guacamole, Tartare de Tomates et sa Crème Légère

Salade Thaï au fruits de Mer Pochés au Moment
Légumes Croquants et sa Sauce Douce, Fraiche et Relevée

Oeuf Parfait et son Espume de Maïs Blanc de Poireau Confit et Pomme Paille au Cèleri Rave (v)

Le grenadin de Veau Sauce au Foie Gras
Polenta Grillée et Sautée Forestière

Façon Rossini +6€

Poitrine De Cul Noir Basse tº, cuite 16 Heures
Façon BBQ Chinois, Riz Cantonais et Wok de Choux

Saumon cuit à 52º Sauce aux Vins d'Asie,
Saké et Vin Chinois, Citron Vert et Coriandre Fraiche
Pulpe de Choux Fleur

Filet de Dorade Royale aux Saveur Jardin d'Asie Crème d'Etrilles à la Citronnelle, Risotto au Citron

Le Tofu et son Oeuf ''Sunny St Up''(V) Tofu Grillé et Aubergines Fries Sauce Aigre Douce, Wok de Nouilles aux Légumes

Finger Saveur Japon Biscuit Matcha & Mousse Yuzu
Entre Coupé par sa Compotée de Mangue & Passion

Pudding de sago Perles du Japon Cuit au Lait de Coco
Mangue Fraiche & son coulis

'ChocoTendre' et sa Crème Anglaise
3 Étages de CHocolat : Joconde, Ganache et Dacquoise

Mique Corrézienne façon Pain PerduGlace Cerises Confites Amarena
Fruits Rouges et Chantilly

Rocamadour, Fromage de Chèvre & sa Salade aux Noix (chaud ou froid)

Plat /Dessert 10€

Le choix entre Poisson du Jour ou Viande du Jour
Purée de Pomme de terre au Beurre et Carotte Fane

Desserts Desser du Jour ou Glace